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Giuseppe Magni

Giuseppe Magni Imprenditore di successo, aveva una passione: il vino. Ha realizzato il suo sogno con l’aiuto di Leonardo Valenti, Pierluigi Donna e di Francesco Arrigoni, indimenticato giornalista che aveva previsto un grande futuro al vino che fosse nato qui. Con la consulenza di Paolo Zadra oggi firma un grande Pinot nero. Dovete conoscerlo!

Az. Agricola Tassodine

Pinot Nero

Pinot Nero 2013 - Bergamasca IGT 

Vigneti:
Terreni formati da strati di arenaria frequentemente intercalati da limo e argilla, esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 500 e 600 m s.l.m.; fittezza impianto 6000 ceppi/Ha; varietà Pinot Nero cloni 115; portainnesto 161-49;+ clone 777 ; portainnesto 3309 sistema di allevamento spalliera potata a cordone speronato basso; produzione per pianta 1-1,5 Kg; vendemmia manuale in cassette da 15Kg.

Vinificazione:
Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 10 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox. Successivo affinamento in barrique di primo e terzo passaggio per 12 mesi, quindi leggera chiarifica seguita da imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi. Produzione annuale 1-1500 bottiglie.

Caratteristiche organolettiche:
Colore rubino scarico con riflessi granato. Al naso manifesta una straordinaria varietà fruttata che va dall’amarena alla prugna al lampone, per poi aprirsi al floreale e alle spezie e al tostato. In bocca è vivo e avvolgente, con richiami di ciliegia sotto spirito.

Abbinamenti:
Ottimo con carne arrosto, brasati e stufati di carne con funghi, formaggi stagionati.

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